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作者 梅根·羅斯福（Megan Roosevelt），注冊營養師（RDN）
生病時，適當的營養可以緩解症狀，縮短病程。適當的營養和充足的水分攝入能夠幫助人體的免疫系統，有助於預防着涼並促進修復。然而，錯誤的飲食選擇可能會加劇不適或壓制免疫功能。
沒有任何食物能治好着涼、流感或其他疾病。然而，食用新鮮的完整食物，多飲用水、無因的花草茶以及椰子水，都是在生病時幫助身體修復的有益自然方法。
以下食品有助於加強免疫功能和加速康復。
雞湯或類似的肉湯能溫暖和舒緩喉嚨痛。肉湯也能補充水分，有助於液化粘痰。根據湯料的不同，它們也可以起到控制炎性反應和加強免疫系統功能的作用。對於不吃雞肉的人來說，用有益健康的肉湯煮蔬菜和白豆湯也有好處。
生姜具有抵御細菌和抗真菌作用，可幫助降低細菌和病毒感染的風險。1,2可以嘗試在冰沙中加入生姜茶、新鮮的或磨碎的生姜，或在湯中加入生姜。
姜黃素，作爲姜黃中的活性成分，具備強大的抗氧、控制炎性反應、抵御細菌、抗真菌和抗病毒能力。3它有助於預防普通着涼或促進着涼修復的速度。在一項精心設計的研究中，發現連續12周每天攝入150毫克姜黃素的健康成年人相比服用安慰劑的人群，普通着涼的症狀更輕微，且患病的天數有顯著減少。4 嘗試將姜黃泡成茶飲、加到黃金牛奶拿鐵、混入新鮮或磨碎的姜黃制成冰沙，或者加入湯品中享用。
檸檬富含抗氧劑和幫助免疫的維生素C。可將新鮮檸檬汁加入冷水、加蜂蜜的熱水（可舒緩喉嚨痛）、沙拉醬、冰沙和湯中！
蜂蜜被普遍認爲具有專用和抵御細菌特性，特別是未經高溫處理的原生蜂蜜，因爲高溫處理可能會減少其藥效。5 一項研究顯示，蜂蜜對減輕上呼吸道感染的症狀，如咳嗽的頻率和嚴重性有所幫助，並且可以優化整體症狀。6 人們可以直接用勺子舀取蜂蜜作爲天然的喉嚨舒緩劑，或將其加入茶中享用。
大蒜富含大蒜素這種化合物，它具有強大的抵御細菌能力。7,8 大蒜不僅可以用於炒菜、煲湯和拌沙拉，還可以切成小丁，與蜂蜜、檸檬和生姜一起泡水，製作成提升機體抵抗能力的飲品。
草莓是維生素C的上佳來源之一，維生素C有加強機體抵抗能力的作用，有助於預防和修復呼吸道和全身感染。9 一份草莓（大約8個）能提供全部的日常維生素C需求。它們可以單獨食用，或作爲零食、冰沙、沙拉和麥片的配料。
獼猴桃富含維生素C，每天食用一個就能滿足人體對維生素C的日常需求。它不僅是一種美味的零食，還可以搭配冰沙、麥片或水果沙拉一起食用。你甚至可以食用金奇異果的皮，因爲它們是光滑且沒有絨毛的。
盡管嚴格說來甜椒因含有種子而屬於水果，但通常人們還是將其歸類爲蔬菜。甜椒是維生素C的上佳來源，一個中等大小的甜椒能提供大約1.5倍人體每日所需的維生素C。甜椒作爲一種脆脆的零食，非常適宜搭配鷹嘴豆泥或鱷梨醬食用，也可以作爲沙拉的配料或加入炒菜中。
說到富含維生素C的食物，橘子首當其衝。一個中等大小的橙子能夠提供人體每日所需維生素C的78%。10 橙子還富含水分，有助於稀釋粘液。橙子不僅可以剝皮當零食吃，還可以單獨榨成果汁，或者和其他水果蔬菜混合榨汁，甚至可以製作成冰沙享用！
洋甘菊茶有助於消化、安神、補水，並具有控制炎性反應作用，能緩解喉嚨疼痛。通常，花草茶無因，非常適合補充水分和減輕着涼症狀。
三文魚及其他高脂魚類是少數幾種能夠提供天然維生素D的食物來源。維生素D具有多種好處，其中包括促進腸道健康和加強免疫功能。11
煮熟的燕麥片可提供纖維、蛋白質、維生素和礦物質，幫助免疫功能。它也是一種容易消化的碳水化合物，能在生病時給予我們慰藉。
蔬菜是維持腸道健康、免疫系統健康和整體健康的重要食物。它們提供維生素、礦物質、抗氧劑和植物營養素，以幫助免疫健康。相較於生蔬菜，食用煮熟的蔬菜在湯中或作爲蔬菜泥湯時更易於消化，且在生病時能帶來更多的舒適感。
胡蘿卜富含胡蘿卜素，人體可將其轉化爲維生素A。維生素A對免疫功能至關重要。生食胡蘿卜，配以鷹嘴豆泥或花生醬作爲小吃，切成細絲拌入沙拉，或是烹制成湯，都十分美味。
實際上，普通着涼是由200多種不同的病毒引起的，這些病毒會導致輕度感染以及鼻子和喉嚨的炎性反應。着涼症狀包括鼻塞、咳嗽、流鼻涕、打噴嚏、頭部疼痛和喉嚨痛。着涼一般在三到七天內會有所好轉，但有時也可能持續長達兩周。
在着涼期間，保持充足的水分，緩解喉嚨疼痛，並維持強健的免疫系統是至關重要的。着涼時，上佳的食物選擇包括肉湯、含維生素C的水果、草本茶、蜂蜜、生姜和燕麥片。接骨木果、鋅和維生素D等草本植物和維生素有助於加速修復過程。順勢療法也能幫助緩解着涼的症狀。
流行性着涼，通常稱爲流感，是一種影響呼吸系統的病毒性感染。流感的症狀通常包括高達38攝氏度或以上的發燒、肌肉酸痛、寒冷、出汗、頭部疼痛、咳嗽和流鼻涕。流感通常會持續四到七天。但是，症狀可能會持續數周。就像着涼一樣，患流感時也應注意補充水分、緩解喉嚨疼痛，並幫助強健的免疫系統。
發燒時，補充水分非常重要，應多食用清淡且含水量高的食物，比如冰棍、草本茶、椰子水，以及黃瓜、柑橘類水果、生菜、甜椒、蘋果和葡萄等。
有胃部問題時，食用清淡且易於消化的食物可以幫助舒緩腸胃，防止消化問題進一步惡化。香蕉、米飯、蘋果醬、吐司、餅乾、燕麥、冰棍和草本茶都是很好的選擇。
正確的飲食在生病時有助於加強機體抵抗能力。避免攝入可能加劇症狀或乾擾免疫功能的食物，對於促進快速康復同樣至關重要。
過量攝入糖分可能會壓制免疫系統功能並導致體內出現炎性反應。從水果、蔬菜、全穀物和豆類中天然獲得的糖不需要擔心。盡可能減少攝入大部分加工食品和甜品中的添加糖，比如蔗糖、紅糖、糙米糖漿、龍舌蘭，以及其他幾乎沒有營養價值的糖類。
當身體不適時，建議減少或避免食用加工食品和高糖食品。相反，我們應該多吃天然、完整和新鮮的食物。
酒精沒有營養成分，可能導致脫水，並有可能削弱免疫系統，損害人體對感染的防御力。
柑橘類水果含有豐富的維生素C，有助於加強機體抵抗能力，這可能會令你感到驚訝！對多數人而言，生病時食用柑橘類水果是有益處的。然而，對於一些人來說，特別是那些患有嚴重咽喉部炎性反應的人，柑橘類水果中的酸性成分可能會加劇咽喉的疼痛。
乳製品如牛奶、酸奶、奶酪和冰淇淋中含有一種稱爲乳糖的糖類。乳糖不耐症的人無法消化乳糖，這可能導致消化不良、流鼻涕或鼻子堵塞。
應避免攝入高脂肪食品，例如快餐、薰制肉類、香腸、全脂牛奶、奶酪、黃油、油炸食物和甜食。這些食品中維生素和礦物質的含量不高，但我們的免疫系統在生病時卻需要這些營養素。這些食物難以消化，可能會增加消化系統的負擔，特別是對於那些有胃部問題的人來說。
病毒感染通常需要自然修復，無需進行醫學乾預。然而，如果您出現以下症狀，或者您的直覺告訴您需要幫助，請立即尋求醫學援助。
當您感到不適時，建議的做法是休息、多喝水，並攝取有助於加強機體抵抗能力的食物來滋養身體。
參考資料：
