茶的種類 + 冰茶配方

今夏用美味又健康的 冰茶來降溫吧！

隨著天氣變暖，許多人都渴望喝到冰鎮飲料。 雖然保持水分充足很重要，但冰鎮軟性飲料可能對人的健康有害。 下次氣溫升高時，與其選擇汽水或含糖飲料，不如選擇一杯美味的冰茶。

茶不只是因為它的成分安全，更是一種很好的選擇。 用茶沖泡的飲品還含有許多其他重要的健康益處。

白茶

像大多數其他茶類一樣， 白茶 是由山茶屬植物製成的。 這種茶的名字來自於植物芽上的細小白色絨毛。 這些毛髮也被稱為銀針。 所有類型的白茶的加工過程都比綠茶或紅茶少。 有些白茶，例如白牡丹，具有獨特的果香，而有些則更偏花香。 由於未經加工，白茶味道較淡，並保留了更多的抗氧化劑。 這些抗氧化特性與降低罹患癌症和心臟病的風險有關。

品嚐這款白桃冰茶，感受白茶清新淡雅的口感。

材料：

• 3顆白桃
• 1/2 杯原糖
• 9 杯水
• 2茶匙香草精
• 6個白茶包

做法：

1.  將桃子切成薄片，放入中等大小的平底鍋中，加入糖、一杯水和香草精。
2.  煮沸後輕輕攪拌，直到糖溶解。 關掉爐子，蓋上蓋子燜30分鐘。
3.  將混合物放入攪拌機中攪打至順滑，然後濾掉桃皮。
4.  將茶包放入一個大的耐熱壺中。 將剩餘的水加熱至即將沸騰，然後倒入茶包中。
5.  沖泡五分鐘後取出茶包。
6.  加入桃子糖漿，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至冷卻。
7.  加冰飲用。

綠茶

綠茶 比白茶加工程度稍高，因為它經過蒸煮和揉捻，但並未完全發酵。 在某些情況下，綠茶會被製成特定的形狀，例如珠茶，其中每一片茶葉都被捲成一個小顆粒。 愛茶之人可以透過浸泡茶葉來沖泡煎茶，也可以將磨成細粉的抹茶攪拌到一杯熱水中，製成泡沫豐富的抹茶。 綠茶被認為特別有益健康，因為它含有兒茶素和黃酮類化合物，這些物質被認為可以幫助人們燃燒脂肪並預防心血管疾病。 玄米茶是將綠茶與烤糙米混合而成，由於其中的澱粉能使胃部產生飽足感，因此對減肥特別有幫助。

享受 抹茶獨特的口感， 來製作這款健康、純素的冰抹茶拿鐵吧！

材料：

• 1 湯匙抹茶粉
• 3 杯無糖杏仁奶或豆奶（香草味也很不錯）
• 1 湯匙龍舌蘭糖漿
• 2茶匙熱水

做法：

1.  將抹茶粉篩入一個大的玻璃罐中。
2.  慢慢加入熱水，然後用力攪拌成無結塊的糊狀物。
3.  拌入牛奶和龍舌蘭糖漿。 蓋上罐子，來回搖晃，直到所有材料混合均勻。
4.  倒入裝有冰塊的杯中即可飲用。

烏龍茶

烏龍茶 與其他類型的茶不同，它採用中國傳統的枯萎、氧化，然後小心翼翼地捲成傳統形狀的方法。 有些烏龍茶品種被搓成球狀，而有些品種則被搓成長條狀。 茶葉鑑賞家通常將烏龍茶描述為帶有果香，而這種果香在調味茶中也可以增強。 由這種特殊配方製成的茶含有高濃度的抗氧化化合物，可以減少炎症，從而預防關節炎、糖尿病或中風。

品嚐這款清爽的陽光茶，感受烏龍茶的獨特風味。

材料：

• 4茶匙散裝烏龍茶葉
• 2 杯冷水
• 冰塊

做法：

1.  將葉子放入一個能裝兩杯水的帶蓋罐子裡。
2.  倒入水，然後蓋緊蓋子。
3.  將罐子放在陽光充足的地方至少兩個小時。 陰天時，不妨多等幾個小時。
4.  將茶水過濾掉散葉。
5.  在兩個玻璃杯中放入冰塊，然後將茶倒在冰塊上。

紅茶

這是最經典的茶葉製作方法，其製作過程包括枯萎、碾碎、揉捻、氧化，然後乾燥茶葉。 茶葉的產地會大大影響其風味。 來自印度東部的達爾吉嶺葡萄酒口感果香濃鬱，味道清淡；而來自印度北部的阿薩姆葡萄酒則麥芽味濃鬱，口感醇厚。 許多品種都添加了調味劑，以創造出獨特的口味，例如帶有柑橘味的伯爵茶或濃郁香甜的愛爾蘭早餐茶。 紅茶 可能不像其他品種那樣含有那麼多抗氧化劑，但它確實能緩慢而持久地釋放咖啡因，從而提供暫時的能量。 研究發現，經常飲用紅茶可以略微降低血壓。

用紅茶製作一杯經典的檸檬冰茶：

材料：

• 2誇脫水
• 3⁄4 杯原糖
• 3 個紅茶包
• 3 湯匙檸檬汁

做法：

1.  在平底鍋中將水燒開，然後離火，直到氣泡消失。
2.  將紅茶包放入鍋中，蓋上蓋子，關火浸泡半小時。
3.  將檸檬汁和糖加入混合物中，用力攪拌，直到糖完全溶解。
4.  將茶放入冰箱冷卻至冰冷。
5.  可直接飲用，或倒入裝有冰塊的杯子中飲用。

普洱茶

普洱茶 （也稱為普洱茶或普洱茶）在西方可能不太為人所知，但在中國，它是一種很受歡迎的茶，其發酵程度比紅茶更深。 這造就了其濃鬱深沉的風味，而且隨著時間的推移，風味只會更加醇厚。 普洱茶通常被捲成一個緊實的球狀，裡麵包含數百片茶葉。 研究發現，普洱茶具有抑制脂肪酸合成酶的特殊能力，被認為可以降低膽固醇水平和減輕體重。 中國人通常認為普洱茶有很多療效，因此他們製作了降膽固醇茶和其他藥用茶。

試試用這種沖泡法製作冰茶，感受普洱茶獨特的泥土芬芳：

材料：

• 8 杯冷水
• 2 湯匙糖
• 1大匙普洱茶
• 冰塊

做法：

1.  在平底鍋中將水煮開，然後加入糖攪拌至溶解。
2.  用一兩匙熱水沖洗普洱茶葉，然後迅速放入鍋中。
3.  繼續煮一分鐘，然後關火。
4.  浸泡四分鐘。
5.  濾掉茶葉，冷卻至室溫。
6.  加入冰塊攪拌至冰涼後即可飲用。

花草茶

大多數人都知道薄荷茶或洋甘菊茶等基本草藥茶，但浸泡液不僅可以用葉子或花朵製成。 可以用桃子等水果，甚至荳蔻等種子製成 花草茶 。 花草茶的優點在於不含咖啡因，而且它們本身也具有獨特的健康益處。 試試用生薑製作根莖茶來緩解胃部不適，或用肉桂製作樹皮茶來平衡血糖水平。

這款由薄荷和鳳梨製成的美味花草茶，口感如同星冰樂般有趣：

材料：

• 1 杯沸水
• 2 枝新鮮薄荷葉
• 3⁄4 杯冷凍鳳梨
• 1/2 杯碎冰
• 1湯匙 蜜糖

做法：

1.  將沸水倒在半數薄荷葉上，浸泡三分鐘。
2.  將薄荷花草茶放入冰箱冷卻半小時。
3.  將薄荷花草茶、剩餘的薄荷、鳳梨、冰塊和蜂蜜放入攪拌機中。
4.  用攪拌機點動攪拌，直到飲料變得順滑。

結束漫長的一天后，來一杯舒緩的冰鎮洋甘菊薰衣草茶，放鬆身心。

材料：

• 3 茶匙。 散裝洋甘菊茶
• 1茶匙乾燥薰衣草花
• 2杯水2杯水
• 3茶匙糖

做法：

1.  在中等大小的平底鍋中加熱水至沸騰。
2.  加入洋甘菊和薰衣草，再煮三分鐘。
3.  從火上移開，加入蜂蜜攪拌至溶解。
4.  冷卻至室溫。
5.  倒入裝有冰塊的杯中即可飲用。